Ужин в темноте призван изменить ваши представления и заставить полагаться на другие сенсорные ощущения - вкус, запах, текстуру. Одна из главных идей ужина в темноте - создать атмосферу таинственности и интриги.

Брускетта с печёными перцами и каперсами
Ризотто с вонголе
Оссобуко по рецепту Буко
Торт капрезе

Теория о мясе: виды отрубов, нарезка стейков, особенности созревания.
Стейк рибай/чесночные кабачки/перечный соус/мороженое из ряженки

Ужин в темноте призван изменить ваши представления и заставить полагаться на другие сенсорные ощущения - вкус, запах, текстуру. Одна из главных идей ужина в темноте - создать атмосферу таинственности и интриги.

Теория идеального завтрака. Утро должно быть бодрым, а начало отличного дня это завтрак.
Разберем идеальные вафли и яйцо пашот, приготовим классический соус Голландез.
Слабосоленый лосось в скандинавском стиле/ Гравлакс с лососем/ венские вафли.

Теория о мясе: виды отрубов, нарезка стейков, особенности созревания.
Филе миньон/овощи на гриле/грибной соус.
Сорбет из сливы с базиликом.

Всё о любимой пицце и пасте: замес домашнего быстрого теста, раскатка теста руками, формирование бортика, соус на пиццу. замес идеального теста для пасты.
Особенности ферментации теста, как приготовить пиццу и пасту дому лучше чем в ресторане.
Пицца Маргарита по классике/Паста Карбонара

Погрузитесь в гастрономию, отражающую богатство региона. Этот сет акцентирует внимание на свежести и локальности ингредиентов, от трав и корнеплодов до морепродуктов и дичи.